Porto’dan bize...

Hasattan sonra şaraplar, bir sonraki Bahar'a kadar V.N. Gaia'ya götürüldüklerinde ve Sandeman'ın asırlık meşe fıçılarda yaşlanmak için localarına girdiklerinde Douro'da kalırlar. Yıllar boyunca şaraplar, gerekli tüm düzeltmeleri yapan ve finali hazırlayan oenoloji ekibi tarafından dikkatle taranır ve analiz edilir. Sandeman Porto Fine Ruby'nin stilini ve karakterini korumak için karıştırılır. Seçilen şaraplar genellikle 2 ila 5 yaş arasındadır, bu da ortalama 3 yaşında taze ve genç bir şarap almayı mümkün kılar. Nihai karışım, şişelenmeden önce süzülür ve soğukta stabilize edilir.